蔬菜冷库需求广
我国地域差别大，一到了冬天，北方人就吃不上新鲜的蔬菜，此时市场上存放在冷库中的农产品开始出洞，价格不低，但销量不减。
资料显示:我国果蔬在贮运过程中由于保鲜不当，损失率高达30%?35%，每年总量达1.5亿吨，折合人民币1000亿元。目前国外发达国家把70%的农业投入放在了产后保鲜冷库，促其增值。目前我国农产品冷藏保鲜冷库，根据财力现状普遍以微型冷库配以保鲜膜、保鲜剂、果实袋等系列产品，也取得了一定效果。除葡萄、冬枣外，本市设施农业所产的蔬菜、食用菌等也非常需要保鲜，目前本市优质农产品不论保鲜数量和质量还都有很大的发展潜力，通过保鲜储藏满足市场需求，增加农民收入。未来几年，本市农产品保鲜重点将集中在空气压力调控保鲜、热激处理保鲜、天然物质和微生物保鲜及切分果蔬保鲜等方面。
专家介绍，本市适合贮存保鲜的农产品品种很多。特种玉米和特种甜、糯玉米，收后经预冷装入冷库保鲜袋贮存，第二年春天上市，可卖到每穗2元，保费每穗仅0.05元左右。4万亩葡萄采用顶冷加以保鲜剂袋装，历经数月可保持晶莹、饱满，贮存保鲜费用在每公斤0.2元。食用菌可通过气调保鲜，以人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。苹果通过保鲜剂保鲜，淡季市场价格在每公斤3元以上，保鲜费用每公斤只增加0.06元左右。
五湖四海国际水产交易中心冷库广州的“五湖四海国际水产交易中心冷库”大道洛溪大桥南,春节前正式开业。。
从“五湖四海国际水产交易中心冷库”新闻发布会获悉,金枪鱼有望摆上广州市民的餐桌。据悉,金枪鱼需要零下60℃的低温保鲜,目前广州所有的水产市场都不能提供这一条件。随着上述全国最大的水产交易冷库市场落户广州,这种现状将被改变。
据了解,广州现有的三文鱼大都来自澳大利亚,而挪威三文鱼则比较稀少,主要是由于澳大利亚海水该市场建筑面积达25万平方米,是广州黄沙水产市场的10倍。据悉,配备38000吨现代化的冷库,最冷可低至零下60℃,完全满足了金枪鱼的保鲜温度水温不如挪威海水水温低,使挪威三文鱼的保鲜标准升高。随着冷藏技术的提高,挪威三文鱼也将大批登陆广州。